Bolachas 3 chocolates

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Estas são as bolachas que os meus amigos mais vezes me pedem para fazer. A receita original é da fantástica Linda Lomelino, mas a primeira vez que as fiz decidi juntar também chocolate branco e o resultado foi muito muito bom! Agora que os excessos da época festiva já lá vão, trago-vos uma receita docinha para os chocoholics!

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Ingredientes: 300g de farinha; 1/4 c.sopa de sal; 1/2 c.sopa de fermento; 150g manteiga, derretida; 150g açúcar mascavado; 90g de açúcar branco; 1/2 c.sopa de extrato de baunilha; 1 ovo; 1 gema; 100g de pepitas de chocolate negro; 100g de pepitas de chocolate de leite; 100g de pepitas de chocolate branco.

Preparação: Pré-aqueçam o forno a 160ºC. Numa taça grande, misturem a manteiga, os açúcares e a baunilha e misturem bem, com uma batedeira; juntem o ovo e a gema e batam até estar bem incorporado. Juntem a farinha, fermento e sal e misturem, de forma a homogeneizar. Por fim, misturem as pepitas de chocolate. Num tabuleiro coberto com papel vegetal, coloquem pequenas bolinhas de massa, espaçadas entre si (a massa vai crescer e a bolinha “transformar-se” num disco). Levem ao forno entre 9 a 13min e deixem arrefecer ligeiramente antes de as devorar partilhar 🙂

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Egg Lovers

egg lovers

Tal como prometido, partilho convosco duas receitas muito muito muito simples, perfeitas para um brunch, um jantar preguiçoso, um lanche com os amigos,… desculpas não faltarão 😛 Os protagonistas são os ovos (vegans, podem fechar o blog agora!), tão versáteis, tão por mim adorados (especialmente as gemas juntinhas ao açúcar e às amêndoas), tão rápidos de preparar e com possibilidades infinitas 😉 Vamos a isso?

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Mini cestinhos de presunto

Ingredientes: ovos q.b., 2 fatias de presunto por cada ovo, pimenta q.b., ervas aromáticas a gosto (ou pesto).

Preparação: Pré-aqueçam o forno a 180ºC; em formas de queques, coloquem uma fatia de presunto lateralmente (à volta da forma) e dobrem a segunda ao meio, cobrindo o fundo e garantindo que o presunto cobre completamente a forma. Cuidadosamente, abram um ovo para dentro da forma e por cima coloquem os temperos a vosso gosto (eu não coloquei sal, pois o presunto em si é suficiente). Repitam tantas vezes quantos os ovos que pretendem cozinhar. Levem ao forno cerca de 10-15min – a questão do forno é sempre mais complicada, pois cada um conhece o seu forno e os seus truques 😉 outra questão prende-se com a cozedura da gema – pessoalmente não sou fã da gema líquida, mas se forem experimentem deixar o ovo menos tempo no forno. Algo me diz que vão gostar tanto desta receita tão simples que a irão repetir, pelo que podem ir testando as temperaturas e o tempo de cozedura 🙂

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Falsa pizza de ovos “estrelados”

Ingredientes: 4 folhas de massa filo (daí a falsa pizza – mas podem usar base de pizza normal!), queijo parmesão às lascas, fatias de presunto, ovos, folhas de rúcula, 2 c.sopa de manteiga (1/2 alho e 1/4 cebola – opcional), pimenta q.b..

Preparação: Pré-aqueçam o forno a 180ºC; derretam a manteiga e, se preferirem um sabor mais forte, juntem o alho e a cebola. Estendam a 1ª folha de massa, pincelem com a mistura da manteiga e coloquem por cima a 2ª folha de massa; repitam o processo até à última folha. Cubram com o queijo parmesão ; façam pequenos “buracos” entre o queijo para colocar os ovos, por forma a que estes não se espalhem demasiado sobre a massa. Coloquem à volta dos ovos algumas fatias de presunto. Polvilhem com um pouco de pimenta. Levem ao forno cerca de 15min; coloquem algumas folhas de rúcula por cima e deliciem-se com esta falsa pizza ainda morna!

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DREAM ON, LITTLE DREAMER (II)

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Déjà-vu? Não, nada disso! A decoração manteve-se, mas os crescidos comem (bem) mais que os petizes! Um brunch nesta fria manhã de inverno, que é como quem diz, uma desculpa para juntar os amigos antes do Natal (sim, perdoem-me o atraso na publicação destes posts)… Adoro o facto de a Sofia me dar total liberdade para experimentar novas receitas, sabem, aquelas que temos marcadas com um post-it desde o dia em que abrimos o novo livro de receitas e enviamos fotos à malta a dizer “no próximo jantar quero experimentar isto”!!!! Os rolos de canela fizeram toda a gente feliz, eu incluída! Confesso que já experimentei várias receitas, mas esta, com algumas adaptações, é para repetir! O cheesecake que aí vêem foi uma adaptação desta receita, que vi numa revista da Sainsbury’s. Quanto aos salgados, para além de um camembert com ervas do forno (que derreteu mais do que devia), e de uma salada grega, os ovos foram os reis da festa! Há por aí alguém que queira duas receitas com ovinhos como protagonistas???? 😛

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Dream on, little dreamer (I)

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Fazer 6 aninhos é sinónimo de muita alegria, muita excitação, desejos, ansiedades, algumas frustrações mas também muitos sonhos na cabeça. É querer ter a casa cheia de amigos e amigas, poder brincar livremente com eles, vestir os fatos que deveriam estar exclusivamente reservados para (d)o Carnaval e rir, rir muito! Ora 6 anos trazem também imeeeeensa pressão para a minha pessoa – este ano pela primeira vez tive uma lista de requisitos gastronómicos por parte da aniversariante, vejam bem! 😉 Eh eh eh! Podes pedir panquecas com Nutella todos os anos, minha querida! Uma mesa simples, cheia de cor-de-rosinha (enquanto não fizeres questão de ter festas temáticas com os teus heróis favoritos, abusarei do cor-de-rosa!), borboletas e passarinhos, framboesas e chocolate! (vá, podemos agora confessar que o balão com o número 6 foi o que realmente fez as delícias da aniversariante e do mano mais novo!). As fotografias foram dedicadas essencialmente à pequenada e às suas brincadeiras, mas prometo que vos trago em breve a festa dos amigos mais crescidos…

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AnosViviSabado (44)

AnosViviSabado (35)

…fiquem atentos, em breve partilharemos o super brunch dos mais crescidos! 😉