Bolos bonitos/ Beautiful cakes

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[Inspiração/ Inspiration]

Para quem nos segue pelo Instagram, estas fotografias não serão novidade. Bem sei, bem sei! Mas hoje queria desmistificar um pouco o “segredo” dos nossos bolinhos e dizer-vos onde procuramos inspiração 🙂

For those who follow us through Instagram, these photographs are not new. I know, I know, shame on me! But today I want to demystify a little “secret” of our cakes and tell you where we look for inspiration 🙂

Cheiro a Primavera/ The smell of Spring

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Para quem me conhece, sabe que a Primavera é recebida, por mim, com um sentimento dúbio – por um lado, a tristeza de dizer adeus aos dias frios, que eu tanto gosto; por outro, a chegada de dias cheios de luz, flores, vestidos e casacos leves! Num dia chuvoso como o de hoje, damos já as boas-vindas a esta estação cheia de amor!

For those who know me, they know that spring is received, for me, with a dubious feeling – on the one hand, the sadness of saying goodbye to the cold weather, that I love; on the other, the arrival of days full of light, flowers, dresses and light jackets! On a rainy day like today, we welcome to this season full of love!

Mas quem é que gosta de Dinos??/ But who likes Dinos??

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Sou uma Geóloga a especializar-me em Paleontologia (vou ignorar todos aqueles que semicerraram os olhos e pensaram “Paleo-quê?”). Mas perdoo-vos. Até ao 7º ano também não fazia ideia que raio era isto. Mas no 7º ano conheci o Professor Carlos Ribeiro (não aquele em quem os Geólogos portugueses pensaram imediatamente – se fosse esse, neste momento a Sofia estaria casada com o Nery Delgado). E o Professor Carlos Ribeiro é um professor-geólogo, não um professor-biólogo. Se me deixarem, vou culpar os professores-biólogos pelo pouco carinho que os alunos adquirem pela Geologia. Até ao 7º ano eu, menina aplicada-de-óculos-na-primeira-carteira-da-sala-de-aula queria ser Professora. A partir do 7º ano, decidi que ia ser Geóloga. No secundário, conheci a Rocha-Mãe. Que mais poderei acrescentar quando uma professora-geóloga se apresenta aos alunos desta forma? Apenas que não me lembro dela sem um sorriso. Que não me lembro de uma aula em que não nos tenhamos divertido e aprendido. Pelo meio conheci aquela que para mim é a maior Paleontóloga de Portugal (sei que vais escrever alguma coisa nos comentários, visto seres o único ser vivo à face da terra que lê isto – para ti: cala-te!). No curso de Geologia conheci muitas pessoas, todas muito diferentes. Alunos, professores, investigadores. Ganhei amigos e inimigos – para a vida. No 3º ano (sim, ainda é um curso que vai sobrevivendo aos horrores de Bolonha e mantém 4 anos!) começam as dúvidas… as desilusões… a desmotivação. O Erasmus não resolveu estes problemas na totalidade, mas sem ele este blogue (que apenas tem uma leitora, cof cof) não existiria. E assim chegamos a estes bolos… e ao mestrado de Paleontologia Avançada, em Madrid. Neste mestrado somos tão-só 14 alunos. 2 deles têm idade para ser meus avós e  atitude para serem meus irmãos. Dos restantes, 5 são biólogos e os demais geólogos. Uma é portuguesa, uma vem de Bilbao, uma de Granada, outra de Salamanca, outra de Cuenca, um de Alicante, um de Ciudad Real, um de Cercedilla e os demais são de Madrid. Ao contrário do que possam pensar, estamos juntos um dia por semana: à quinta-feira. Somos cada vez mais ultra super mega especializados em algo e o mestrado reflexa um pouco isso. Existem 2 ramos, o de Vertebrados e Ecossistemas Terrestres e o de Invertebrados e Ecossistemas Marinhos, de longe o melhor. Como a maioria discorda comigo, a maioria das aulas que tenho limitam-se a 5 pessoas numa sala de aula – sendo a 5ª a professora! Assim sendo, imaginem o único dia da semana em que temos aulas todos juntos (este semestre apenas temos uma disciplina comum aos dois ramos: Património), 4h seguidas durante a tarde (tempo para imaginarem…………………). Com isto tudo queria apenas dizer que serei a pior Paleontóloga de todos os tempos. Nunca gostei de dinossáurios, nem em criança. Ainda não lhes acho piada (desculpa, Pedro!). Nunca vi o 3º filme do Jurassic Park, e até há pouco mais de um ano nunca tinha visto nenhum deles. Mas as quintas-feiras merecem estes bolos – não acham?

P.S. Oferece-se recompensa muito boa em troca de cortador de bolachas em forma de Trilobite – anatomicamente real!

P.S. 2 Aproveitem e conheçam estes meninos (e meninas) e o seu magnífico trabalho 😀 (de nada, Pedro!)

Massa brioche/ Brioche’s dough

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Aposto que já tinham saudades de uma receita hiper calórica, com Nutella!!!! Pronto, cá está!!!! Já aqui vos tinha deixado uma fotografia de uma coroa de Nutella, e a receita que segui foi tal e qual a mesma, embora tenha optado por fazer pequenas versões em vez de uma grande! A verdade é que desde que experimentei esta versão de massa brioche, não voltei a tentar outra – porque esta é de facto super fácil e o resultado – yummi!!

I bet you already missed a hyper caloric recipe with Nutella!!!! So, here it is!!!! I’ve you already show here a photograph of a Nutella crown, and the recipe I follow today was same, but I’ve chosen to make small versions instead of a great one! The truth is that since I have experienced this version of brioche dough I don’t want to try another one – because this is super easy and that the result – yummi!!

{DIY} Mini terrários de gengibre & côco/ {DIY} Ginger and coconut mini terrariums

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Quando for grande, quero ter tanto jeito para cozinhar e fotografar como esta menina!!! Claro que a inspiração veio daqui, mas o meu resultado não chega nem aos calcanhares da Molly!!!!

When is grow up, I wanna have such a talent for cooking and shoot like this girl!!! Of course, the inspiration came from here, but my result does not reach the heels of Molly!!!!

1º Ano/ 1st Year

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E celebramos um aninho!!!!! Um ano que foi muito mais que a criação de um blog… Foi a necessidade de partilhar convosco as aventuras de viver num país novo, através de muitas experiências numa cozinha… muito desarrumada!

Espero que gostem do novo look do blog, mais clean e simples (design de Mariana Lagarde), onde espero partilhar com vocês mais e mais receitas, mais saudáveis e mais salgadas!

And we celebrate one year old!!!! It was the need to share with you the adventures of living in a new country, through many experiences in the kitchen … very messy!

Hope you enjoy the new look of the blog, more clean and simple (Mariana Lagarde‘s design), where I hope to share with you more and more recipes, healthier and more savory!