Pequenos almoços saudáveis III: fruta assada/ Healthy breakfasts III: roasted fruit

fruta assada

Nada como começar o dia com fruta, cereais e lacticínios – we’ve got it all!

Nothing like starting the day with fruit, cereals and dairy products – we’ve got it all!

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Já vos ensinei aqui como fazer granola – pois segui a receita à risca 😉 Quanto à fruta, é igualmente simples – agarrem nas frutas mais maduras que tiverem na fruteira, lavem-nas bem e, se preferirem, descasquem-nas (eu não o fiz). Espalhem a fruta num recipiente que possa ir ao forno, mas com alguma altura para reter os sucos maravilhosos que a fruta vai libertar. À parte misturem o sumo de 1 limão ou meio (vejam a proporção de fruta que têm) e juntem as sementes de 1 vagem (ou meia) de baunilha. Polvilhem com açúcar amarelo, se desejarem. Levem a assar no forno cerca de meia hora, a 180ºC. Retirem, deixem arrefecer um pouco (ou façam depois de jantar para comerem ao pequeno-almoço do dia seguinte) e juntem granola e iogurte ao vosso gosto! Os mais gulosos têm permissão para deitar um fio de mel por cima!

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I’ve already told you here how to make granola – I followed this recipe 😉 The fruit is also simple – grab the more mature fruits you have in the fruit bowl, wash them well and, if you prefer, peel them (I didn’t). Put the fruit in a recipient that can go in the oven, but with some height to retain the wonderful juices that fruit will release. Apart, mix the juice of 1 lemon or half (see the proportion of fruit that you have) and join the seed pod of 1 (or half) vanilla. Sprinkle with brown sugar, if you wish. Lead to bake in the oven about half an hour, at 180°C. Withdraw, let cool a little (or do this after dinner to eat the next day’s breakfast) and join granola and yogurt to your taste! The sweet tooth are allowed to pour a little bit of honey on top!

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