2015

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A um ano novo cheio de sonhos doces e saudáveis.

À família, porto de abrigo, que mesmo longe estão sempre perto.

Aos amigos, a família que escolhemos. Aos amigos de sempre, aos amigos que podemos chatear 24h por dia, aos amigos que nos ensinam, aos amigos verdadeiros, aos amigos que nos sabem ler com um olhar. E aos amigos que a vida ainda nos trará.

A todas as receitas novas, inventadas, re-inventadas, escritas e por escrever, que nos aliciam, nos desafiam e nos saciam.

Às dietas e ao exercício, ao equilíbrio tantas vezes difícil de encontrar!

Às viagens, reais e sonhadas, planeadas e inesperadas, solitárias e acompanhadas, ao desconhecido e aos locais onde sabemos que somos felizes.

Aos cistóides e ao Ordovícico (e às trilobites e até aos braquiópodes, sempre presentes, em termos fossilíferos e pessoais), que nos entendamos bem e sejamos amigos!!!!

À felicidade. Ao amor. À saúde. Ao dinheiro. E a todas as coisas boas da vida.

A vocês, por me seguirem e estarem sempre desse lado a ler, seja lá “esse lado” onde for. Que 2015 seja um bom ano, para todos, em todos os aspectos.

E obrigada. A cada um/a de vós. Por tudo, bom e menos bom. Crescemos e aprendemos todos os dias, e nada disso seria possível sozinhos no mundo ❤

1 temp

Panquecas de limão e sementes de papoila (adaptado do livro “Homemade Decadence“, Joy the Baker)

Numa pequena taça, juntamos 2 c.sopa de açúcar e 2 c.sopa de raspa de casca de limão; numa taça à parte, misturamos 2 cháv. de farinha, 2 c.chá de fermento, 1 c.chá de sal e posteriormente o açúcar e raspa de limão. Numa terceira taça juntamos os ingredientes húmidos: 2 cháv. buttermilk, 2 ovos, 2 c.chá extracto de baunilha, 2 c.sopa de sumo de limão, 1/4 cháv. manteiga derretida; homogeneizamos e juntamos aos ingredientes secos. Misturamos de seguida 2 c.sopa de sementes de papoila e deixamos a misturam repousar cerca de 10min.

Numa frigideira aquecemos um pouco de manteiga ou óleo de côco, colocamos 2 c.sopa da mistura (ou mais, dependendo do tamanho desejado para as panquecas) e deixamos cozer cerca de 2min de cada lado (até estarem douradinhas). Servimos com mapple sirup, mel, agave ou outro topping de agrado.

3 temp

To a New Year full of sweet and healthy dreams.

To the family, place of refuge, even far are always near.

To  friends, the family we choose. To old friends, friends that can upset 24 hours a day, friends who teach us, the true friends, friends who understand us only with glance. And the friends that life will bring us.

To all new recipes, invented, re-invented, written and unwritten, who entice us, challenge us and quench.

To diets and exercise, balance often hard to find!

To travel, reaise dreamed, planned and unexpected, solitary and with company, to the unknown and the places where we know we are happy.

To cystoids and Ordovician (and trilobites and even brachiopods, always present in fossil and personally), hope we will understand well and be friends!!!

To happiness. To love. To health. To money. And all the good things in life.

To you, for following me and always be on that side to read, whatever “that side” where. That 2015 will be a good year for everyone, in every way.

And thank you. Each one of you. For everything, good and less good. We grow and learn every day, and none of this would be possible alone in the world ❤

 

Lemon pancakes and poppy seeds (adapted from the book “Homemade Decadence,” Joy the Baker)

In a small bowl, put together 2 tbsp sugar and 2 tbsp lemon zest; in a bowl aside, mix 2cups of flour, 2 tsp yeast, 1 tsp salt and then the sugar and lemon zest. In a third bowl join the wet ingredients: 2 cups of buttermilk, 2 eggs, 2 tsp of vanilla extract, 2 tbsp lemon juice, 1/4 cup of melted butter; joined to the dry ingredients. Then mix 2 tbsp poppy seeds and let the mix rest for about 10 minutes. In a warm pan put a little of butter or coconut oil and 2 tbsp of the mixture (or more, depending on desired size of the pancakes) and let cook for about 2 minutes on each side (until golden). Serve with mapple sirup, honey, agave or other topping you prefer.

 

 

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