Tarteletes de Aproveitamento

limão tituloApresento-vos umas tarteletes de limão acabadinhas de inventar, em mais uma tarde de chuva de verão. Pois é, parece que as nuvens estão completamente indiferentes ao facto de irmos agora, e finalmente, de férias. Por cá também não lhes ligamos nenhuma, ligamos sim o forno e aproveitamos algumas sobras que por aqui andavam. Se se lembram dos blondies, imaginam que andava meia lata de leite condensado “perdida” numa das prateleiras do frigorífico. Se vos disser que o jantar é salmão no forno com o limão, não só tenho uma desculpa para meter mais qualquer coisa lá dentro como fico com meio limão para aproveitar. E assim nascem estas tarteletes!!!!

Faz 4 tarteletes

Base:

Num processador (ou na minha querida Bimby) juntamos 1/2 chávena de flocos de aveia, 3 colheres de sopa de sementes de sésamo e 1 colher de sopa de sementes de linhaça. Trituramos tudo. Juntamos de seguida aproximadamente 50g de manteiga fria aos cubinhos, 1 colher de sopa de farinha e mexemos; de seguida, 2 colheres de sopa de água fria, até toda a mistura formar uma bola. Forramos 4 formas semelhantes a estas; vai ao forno (180ºC) cerca de 15min.

Recheio:

Juntamos 1/2 lata de leite condensado, o sumo de 1/2 limão, 2 ovos e 1 colher de sopa de farinha Maizena. Batemos tudo muito bem e, quando as bases tiverem cozidas, enchemos até cima. Vai novamente cerca de 10min ao forno.

Por fim, batemos em chantilly 1 pacote de natas e, após as tarteletes arrefecerem, cobrimos. Refrescamos novamente antes de servir.

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